Si vous êtes en manque d’inspiration pour réaliser une délicieuse pâtisserie le week-end ou le soir quand vous recevez des amis? 

Alors laissez-nous vous proposer notre recette de tarte Amandine à la framboise et aux poires.

facile rapide et inratable voici les ingrédients. :

Pour réaliser votre crème d’amande vous-même, vous avez besoin de :

2 œufs

100 g de sucre

120 g de poudre d’amandes

200 ml de crème liquide entière.

Pour la pâte sablée il vous faudra :

90 g de sucre

150 g de beurre ramolli

240 g de farine 

un sachet de sucre vanillé

Un jaune d’œuf

Une pincée de sel

Et 30 g de poudre d’amandes.

N’oubliez pas bien entendu le plus important, des poires (3) et des framboises(125 gr) idéalement fraîches, et sinon bien sûr décongelées.

Confection :

Mettre dans un saladier, votre robot cuiseur si vous en avez un, le sucre le sucre vanillé la farine et le sel. Ajoutez-y le beurre ramolli que vous aurez au préalable découpé En dés, et malaxer doucement de façon à obtenir une pâte ferme et danse, qui se détache des parois de votre saladier sans être collante.

Pour une pâte sablée réussi le secret et de la laisser reposer entre 30 minutes et une heure au réfrigérateur.

Vous pouvez maintenant étaler la pâte au rouleau,  en ayant pris soin de saupoudrez votre plan de travail ainsi que votre pâte d’un peu de farine pour éviter qu’elle attache.

Vous pouvez aussi étaler votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Disposez votre pâte à tarte sans oublier de la piquer avec une fourchette et réservez au frais le temps de préparer votre appareil.

Pour confectionner votre crème d’amande battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux saupoudrez à ce moment-là poudre d’amandes et ajouter la crème liquide. 

Recommencer à battre doucement votre appareil. 

Déposez les poires coupées vidées et coupées en fines lamelles sur le fond de tarte que vous aviez réservé au réfrigérateur et couvrir délicatement avec la crème d’amande que vous venez de préparer.

Parsemé des framboises fraîches de façon uniforme.

Et pour un résultat encore plus gourmand vous pouvez également disperser quelques amandes effilées. Préchauffez votre four thermostat 6, à 180°

Vous n’avez plus qu’à enfourner pendant 30 minutes.

Laissez refroidir, et pour un résultat bien brillant lorsque la tarte est encore tiède vous pouvez la badigeonner de confiture à l’aide d’un pinceau.

C’est prêt,

Bon appétit les gourmands