Pâques approche à grand pas avec son lot d’œufs en chocolat et de gourmandises. Cette année, vous aimeriez changer des œufs en chocolat achetés dans le commerce ou en pâtisserie. Pourquoi pas les confectionner vous-même à la maison ? Une super occasion pour occuper les plus petits durant les vacances avec cette activité alliant créativité et gourmandise ou tout simplement pour épater vos proches avec vos réalisations.

Pour cela, c’est très simple, nous allons vous expliquer étape par étape comment préparer de délicieux petits œufs en chocolat qui raviront vos papilles et celle de vos proches et vous feront retomber en enfance.

Des œufs en chocolat simple et rapide

Ingrédients

• 500 g de chocolat au lait de couverture
• 5 g de beurre de cacao mycryo

Préparation

ÉTAPE 1

Dans un premier temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.

ÉTAPE 2

Pour travailler le chocolat et réaliser une forme d’œuf, vous aurez besoin d’un moule ½ oeuf spécial. Il vous faudra de l’eau très froide dans un saladier (avec des glaçons) pour mouler le chocolat. Versez ensuite les 2/3 du chocolat fondu dans un cul de poule et posez-le dans le saladier rempli d’eau. Vous devez être très vigilant pour qu’aucune goutte d’eau ne soit en contact avec le chocolat.

Remuez bien le chocolat afin d’augmenter la température du mélange pour arriver à 28° / 29° pour du chocolat noir et 26/27° pour du chocolat au lait ou blanc.

ÉTAPE 3

Une fois cette étape terminée, retirez le cul de poule du bain-marie et intégrer le reste du chocolat jusqu’à atteindre 31/32° pour le noir et 29/30° maximum pour le chocolat au lait ou blanc.

ÉTAPE 4

Façonnez les œufs en chocolat à l’aide du moule et d’un pinceau.

ÉTAPE 5

Disposez vos moules chocolatés au réfrigérateur durant 3 heures.

ÉTAPE 6

Démoulez les demi-coques de l’œuf. Pour coller les deux parties et former l’œuf en chocolat, placez quelques secondes les bords sur une poêle chaude et rassembler les deux moitiés l’une contre l’autre.

Vous n’avez plus qu’à déguster vos délicieux petits oeufs en chocolat.

œuf en chocolat surprise rien que pour les enfants

Ingrédients

• 100 g de chocolat au lait
• 110 g de chocolat blanc

ÉTAPE 1

Placez chaque chocolat dans un récipient et faites les fondre dans un bain-marie en même temps.

ÉTAPE 2

Utilisez deux moules ½ œuf et à l’aide d’un pinceau déposez une couche de chocolat au lait. Placez au réfrigérateur et laissez durcir 2 heures.

ÉTAPE 3

Toujours à l’aide d’un pinceau, ajoutez une couche de chocolat blanc sur le demi-œuf déjà cristallisé.

ÉTAPE 4

Démoulez délicatement les deux parties de l’œuf, placez la surprise dans l’œuf et soudez les deux parties, pour cela placez rapidement le bord des demi coques sur une poêle chaude. Attention de ne pas laisser fondre le chocolat !

Vous pouvez emballer les œufs en chocolat avant de les offrir aux enfants.

Des œufs en chocolats de Pâques fourré praliné

Ingrédients

• 220 g de chocolat au lait de couverture
• 110 g de crème de pralin

ÉTAPE 1

Placez les morceaux de chocolat dans un cul de poule et faites le fondre au bain-marie.

ÉTAPE 2

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les coques de chocolat et réservez-les au frais durant au moins 2 heures.

ÉTAPE 3

Une fois ce temps passé, démoulez vos demi-œufs et garnissez de crème de pralin.

ÉTAPE 4

Pour coller les deux parties, vous pouvez à l’aide d’un pinceau badigeonnez les bords de chocolat fondu et soudez l’œuf.  

Placez les œufs de Pâques au frais avant dégustation pour éviter de les laisser fondre.

Vous allez épater vos proches avec ces recettes d’œufs de Pâques inratables. Ces œufs en chocolat faits maison sont un vrai régal, il ne vous reste plus qu’à les déguster en famille ou entre amis et à en manger sans modération.