Afin de réaliser de délicieux hamburgers maison, moelleux et savoureux, voici la recette que nous vous proposons de suivre, facile et peu contraignante.

Vous devrez d’abord vous munir par personne de 

• 150 g de viande haché pur bœuf. 
• de quelques feuilles de salade 
• de deux tranches de Cheddar que vous trouverez facilement en grande surface, 
• D’un oignon rouge, 
• de 200 g de lardons 
• et une boule de mozzarella.

Pour confectionner vos buns, deux options s’offrent à vous. La plus simple et la plus pratique consiste à tout simplement aller chercher des produits déjà fabriqués, en grande surface.

En revanche si vous souhaitez vous essayer à l’exercice, il faudra comme ingrédients pour six buns :

• 600 g de farine
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre
• 30 cl de lait
• Une pincée de sel
• Un sachet de levure boulangère
• Un œuf
• 100 g de graines de sésame

Très simple en apparence il faudra peut-être vous reprendre à plusieurs fois avant d’obtenir le résultat réellement escompté.

Commencer par verser la levure boulangère dans deux cuillères à soupe d’eau tiède. 

Remuer doucement puis laissez reposer 10 minutes.

Mélangez votre préparation avec le lait et ajoutez-y le beurre que vous aurez fait fondre préalablement. Pendant ce temps mélangez le sucre le sel et la farine dans un récipient. Faites un puit et versez-y le mélange de levure, de beurre, et le lait 

Vous n’avez plus qu’à pétrire doucement à la main pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au doigt. Réservez la pâte pendant une heure à température ambiante sous un torchon. 

Après ce délai, divisez votre pâte en six petits pâtons d’environ 15 cm de diamètre. Pendant ce temps, huiler très  légèrement la plaque de cuisson de votre four laisser encore reposer la pâte 2 à 3h. Là encore à température ambiante.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos petits pains, avec le jaune d’œuf battu, Et saupoudrez délicatement de graines de sésame. Faites préchauffez votre four à 180° et laissez cuire vos petits pains pendant environ 15 à 20 minutes en fonction de vos préférences :  blancs ou doré.

Laissez refroidir puis découper les. 

Maintenant que vos buns sont prêts, faites cuire vos steaks hachés pur bœuf selon la cuisson désirée, même si nous vous conseillons une cuisson saignante ou à point). Vous pouvez si vous le souhaitez toaster très légèrement vos bunss juste avant la préparation de vos hamburgers maison de façon à obtenir un résultat encore plus savoureux et croustillant.

Attention toutefois à ne pas les laisser brûler 🙂

 Sur la partie inférieure de votre buns, déposer une noix de ketchup, puis une tranche de Cheddar. 

Pendant ce temps faites caraméliser des oignons rouges que vous aurez découpés en fines lamelles  auparavant. 

Dès que votre viande hachée atteint le niveau de cuisson désirée, disposez là sur la partie inférieure de votre buns.

Ajouter de nouveau une tranche de Cheddar sur la viande chaude puis une feuille de salade enfin vos oignons confits et vous pouvez rajouter si vous souhaitez une noisette de mayonnaise avant de recouvrir avec la partie supérieure du buns.

La diététique vous le déconseillerait volontiers, mais nous vous proposons de rajouter quelques frites maison ou quelques pommes de terre coupées en quartiers.

Bon appétit