La recette de la savoureuse brioche traditionnelle maison

Nous la savons vous aimiez déjà cuisiner, mais en ces temps de confinement et de claustration, l’envie devient passion et la cuisine un véritable passe-temps. De plus, cuisiner soi-même permet de faire de belles économies et d’occuper les enfants de façon ludique et utile pour le bonheur de la communauté familiale.

C’est pourquoi cette semaine Maison Lenoir vous propose une recette simple et appétissante : une savoureuse brioche traditionnelle…

• Brioche
• 500g de farine
• 3 oeufs
• 25g de levure fraîche ou 10g de levure sèche
• 50g d’eau 
• 5g de sel
• 175g de beurre
• 100g de sucre 

Commencez par mélanger l’eau tiède avec la levure, puis ajoutez, un par un, tous les ingrédients dans votre robot ménager, excepté le sucre.

Pétrir le mélange doucement pendant trois minutes, puis ajoutez au fur et à mesure le sucre tout en continuant de pétrir pendant encore deux minutes.

Une fois le mélange terminé, couvrez la pâte obtenue avec un torchon, laissez-là reposer pendant au moins trois heures, le temps pour la pâte de lever à température ambiante. Une fois cette étape réalisée, mettez la pâte au frais pendant au moins deux heures.

Sortez la brioche et laisser encore reposer trois heures en dehors du réfrigérateur

Votre pâte est homogène et bien levée, préchauffer votre four à 160°, avant d’enfourner la brioche, pensez à la badigeonner de jaunes d’œufs pour un joli effet doré. Laisser cuire 30 minutes environ, surveillez la cuisson… Votre brioche est prête lorsqu’elle est bien dorée sur le dessus.

Bon appétit les gourmands